Algunas historias se cuentan con palabras; otras, con aromas y sabores. La de Daisho, el auténtico sushi y ramen de Cali, está escrita en fideos frescos, cortes de sushi precisos, caldos hechos a fuego lento y platos que han visto crecer generaciones.

   Hace años, cuando el ramen en Cali aún era un misterio, llegó un cocinero convencido de que la ciudad estaba lista para descubrir algo nuevo. Con cada tazón de ramen artesanal, cada maki cuidadosamente enrollado, cada dango, cada dumpling perfecto, su sueño tomó forma.

   Desde el inicio, Daisho no fue solo un restaurante japonés en Cali, fue un refugio donde los amantes de la comida asiática encontraban tradición y sabor. Con el tiempo, hemos visto a nuestros clientes crecer, evolucionar y volver, trayendo consigo nuevas historias y generaciones.

   Las modas van y vienen, pero lo auténtico permanece. Daisho es más que sushi y ramen en Cali, es un legado que se comparte. Y seguimos escribiéndolo, tazón a tazón, rollo a rollo.